PULLED DI FUNGHI     ___  13,00 €

Funghi pleurotus marinati e stufati con paprika, salsa bbq e soia, con cavolo bianco, insalata, jalapenos a rondelle, cipolla caramellata, maionese alla sriracha

Allergeni:

PULLED PORK BURGER     ___  14,00 €

Spalla sfilacciata di maiale cotta a bassa temperatura con aromi e spezie, con cipolla in agrodolce, cavolo, rucola, panna acida alle erbe

Allergeni:

"TAGLIATA" PORTOBELLO     ___  14,00 €

"tagliata" di fungo portobello, purè di patata dolce profumato allo zenzero, salsa chimichurri, maionese alla sriracha

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COSTATA DI MANZO     ___  a peso, a partire da: 45,00 €

Manzo irlandese dal grasso giallo particolarmente pregiato e saporito, dry-aged 40 gg nella nostra cella di frollatura; contorno di patate arrosto. consigliata per almeno 2 persone; vendita a peso 5,90 € per etto. tagli da 800 g a 1 kg circa

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FILETTO DI MANZO AL TARTUFO     ___  25,00 €

250 gr circa, servito con tartufo e purè di patata dolce

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IL MISO RAMEN DI UMAMI BEER     ___  16,00 €

Spaghetti di grano, brodo speziato piccante, uovo marinato, pulled di funghi; n.b.: non asportabile

Allergeni:

IL RAMEN DI UMAMI BEER     ___  17,00 €

Spaghetti di grano, brodo speziato piccante, uovo marinato, pulled pork; n.b.: non asportabile

Allergeni:

LOMBATA DI MANZO     ___  a peso, a partire da: 75,00 €

Manzo irlandese dal grasso giallo particolarmente pregiato e saporito, dry-aged 40 gg nella nostra cella di frollatura; contorno di patate arrosto. consigliata per almeno 2 persone; vendita a peso 5,90 € per etto. tagli da 1,3 kg a 1,5 kg circa

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SPEZZATINO "JAPPONESE"     ___  16,00 €

Punta di petto di manzo alla giapponese, riso sushi, riduzione di soia, cipolla croccante

Allergeni:

TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO     ___  20,00 €

Contorno a scelta tra insalatina mista o erbe ripassate

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TAGLIATA DI MANZO CACIO E PEPE     ___  22,00 €

Crema di pecorino e pepe, cipolla caramellata, timo

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TAGLIATA DI MANZO SALE E ROSMARINO     ___  19,00 €

Contorno a scelta tra insalatina mista o erbe ripassate

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TARTARE DI MANZO     ___  15,00 €

Battuta al coltello di manzo, feta, alice, cipolla caramellata, senape al miele

Allergeni:

TONKATSU     ___  17,00 €

Cotoletta di maiale, accompagnata da insalatina di cavolo e salsa tonkatsu home-made

Allergeni:

YAKITORI     ___  13,00 €

Spiedini di pollo alla giapponese, riso sushi

Allergeni:

ERBA RIPASSATA     ___  5,00 €

Spinaci, patate, pomodorini

Allergeni:-

INSALATA MISTA     ___  5,00 €

Allergeni:-

PATATE ARROSTO     ___  6,00 €

Allergeni:-

VERDURE DI STAGIONE GRIGLIATE     ___  5,00 €

Allergeni:-

CALAMITY JANE hamburger ripieno     ___  17,00 €

350g vitellone bianco e parmigiano reggiano 24 mesi, ripieno di gorgonzola piccante, con zucca grigliata, cipolla caramellata, radicchio, maionese al timo

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JESSICA     ___  16,00 €

200g coniglio profumato agli agrumi, con arancia, olive taggiasche, rucola, senape al miele

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JOHNNY BRAVO 2.0     ___  13,00 €

200g pollo, con uovo al tegamino, peperone arrosto, crema di parmigiano, insalata

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JUICY LUCY hamburger ripieno     ___  17,00 €

350g vitellone bianco, parmigiano reggiano 24 mesi e cipolla, ripieno di caciotta, con guanciale croccante, cipolla in agrodolce, insalata, pomodoro, salsa bbq

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OLIVER TWIST     ___  18,00 €

200g riserva dry-aged 40 giorni di frollatura, con guanciale croccante, insalata, senape al miele

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TIZIANO     ___  14,00 €

200g bufalo, con pomodoro secco, melanzana grigliata, scamorza affumicata, rucola, senape al miele

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TRANSILVANIA     ___  16,00 €

200g vitellone bianco, con scamorza affumicata, fungo cardoncello fritto, prosciutto riserva 36 mesi terra del carpina (pg), rucola, maionese al timo

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CREMA CATALANA ARANCIA E CAFFÈ     ___  6,00 €

N.b. non asportabile

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NEW YORK CHEESECAKE     ___  6,00 €

Zucca e cioccolato

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TORTINO     ___  6,00 €

Cioccolato fondente e cuore caldo pera e rum, gelato alla vaniglia; n.b. da asporto senza gelato

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WAFFLE STRUDEL     ___  6,00 €

Waffle servito con composta di mele, noci, cannella, amaretti, gelato alla vaniglia; n.b. da asporto senza gelato

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MINI HAMBURGER     ___  10,00 €

Vitello e suino 120gr, servito nel panino con ketchup e maionese, contorno di patatine fritte (*) o insalata; senza lattosio - ordinabile solo da bambini fino a 12 anni

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NUGGETS DI POLLO (*)     ___  10,00 €

Accompagnati da patatine fritte (*) o insalata; ordinabile solo da bambini fino a 12 anni

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CAVOLO VIOLA E BARBABIETOLA     ___  13,00 €

Hamburger di cavolo viola e barbabietola, con insalata, panna acida alle erbe, crema di gorgonzola

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SPENCER     ___  13,00 €

Hamburger di fagioli rossi, con peperone arrosto, zucchine grigliate, cipolla caramellata, maionese; vegan al piatto senza maionese

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ZUCCA E SPINACI     ___  13,00 €

Hamburger di zucca e spinaci, con radicchio, cipolla in agrodolce, crema di parmigiano; vegan al piatto e senza crema di parmigiano

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