UmamiBeer

Antipasti
Secondi
Contorni
Hamburger
Dolci
Bambini
Vegetariani
Fritti
Primi

Antipasti

BRUSCHETTE MISTE ___ 12,00 €

Quattro gusti: caprino e amarene; crema di zucca, funghi e noci; erba ripassata e pecorino; hummus di topinambur e speck.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 1b - glutine

BRUSCHETTE MISTE

DEGUSTAZIONE DI POLPETTE ___ 14,00 €

3 vegetariane e 3 di carne (zucca e salvia; cavolo viola; melanzana; manzo; pollo e mela; maiale e ginepro), accompagnate da salse home-made.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2a - latticino

° senza lattosio

DEGUSTAZIONE DI POLPETTE

GYOZA DI SUINO UMBRO ___ 10,00 €

Tre ravioli giapponesi home-made cotti alla piastra, ripieni di verdure e carne.

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

GYOZA DI SUINO UMBRO

KARAAGE ___ 13,00 €

Pollo marinato e fritto alla giapponese, maionese alla sriracha.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

KARAAGE

KOROKKE POTATO SALAD ___ 10,00 €

Due polpette croccanti alla giapponese di patate, prosciutto cotto, cetriolo, carota.

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

KOROKKE POTATO SALAD

PANZANELLA D'AUTUNNO ___ 10,00 €

Pane croccante, zucca, radicchio, speck, noci, scaglie di grana, glassa di balsamico, cipolla caramellata

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 1b - glutine

PANZANELLA D'AUTUNNO

POLPETTE A SCELTA ___ 2,50 €

Polpette a scelta tra quelle proposte in degustazione

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2a - latticino

POLPETTE A SCELTA

SALSE HOME-MADE ___ 0,50 €

A scelta tra: salsa remoulade, maionese alla sriracha, senape al miele, salsa tonkatsu

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3a - uova

° senza lattosio

SALSE HOME-MADE

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI ___ 14,00 €

Salame nostrano, prosciutto crudo di norcia riserva, selezione di formaggi, accompagnati da torta al testo.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

TRIS DI HUMMUS ___ 9,00 €

Tostadas artigianali accompagnate da hummus home-made: pomodoro secco e olive; topinambur; zucca.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 11b - sesamo

° senza lattosio

TRIS DI HUMMUS

UOVO POCHÉ ___ 11,00 €

Uovo poché con crema di topinambur, tartufo e nocciole.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

UOVO POCHÉ

Secondi

AGNELLO CBT ___ 21,00 €

Costolette cotte a bassa temperatura, salsa tonnata, insalatina mista.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

AGNELLO CBT

COTOLETTA DI MELANZANA ___ 14,00 €

Cotoletta di melanzana fritta, servita con salsa yogurt, rucola, pomodori, olive taggiasche.

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

COTOLETTA DI MELANZANA

POLLO AL CURRY ___ 14,00 €

Pollo al curry accompagnata da riso venere

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

POLLO AL CURRY

SPEZZATINO "JAPPONESE" ___ 16,00 €

Spezzatino di manzo alla giapponese, riso sushi, riduzione di soia, cipollotto fresco, cipolla croccante

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

SPEZZATINO "JAPPONESE"

TAGLIATA ARACHIDI E TARTUFO ___ 25,00 €

Tagliata di manzo con salsa di burro di arachidi e tartufo.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

TAGLIATA ARACHIDI E TARTUFO

TAGLIATA CON CONTORNO ___ 23,00 €

Tagliata di manzo sale e olio con contorno a scelta tra verdure grigliate e patate arrosto.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

TAGLIATA CON CONTORNO

TARTARE DI MANZO ___ 16,00 €

Battuta al coltello di manzo, chips di topinambur, nocciole, tartufo, senape al miele home-made

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 4a - frutta a guscio

° senza lattosio

TARTARE DI MANZO

TOMAHAWK DI SUINO NERO ___ 19,00 €

Bistecca di maiale, stick di patate dolci, salsa di mele e cipolle.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

° senza lattosio

TOMAHAWK DI SUINO NERO

TONKATSU ___ 18,00 €

Verdure saltate piccanti con salsa di soia e shichimi, anacardi, zenzero.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 4b - frutta a guscio

° senza lattosio

VERDURE AL WOK

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

GONGOLO

JUICY LUCY hamburger ripieno ___ 18,00 €

350 g manzo ripieno di caciotta, con pancetta croccante, cipolla caramellata, insalata, pomodoro, salsa bbq home-made

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

JUICY LUCY hamburger ripieno

PULLED PORK BURGER ___ 15,50 €

Spalla sfilacciata di maiale cotta a bassa temperatura con aromi e spezie, con cipolla caramellata, cavolo viola marinato, insalata, salsa remoulade

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

PULLED PORK BURGER

ROGER ___ 16,50 €

200 g hamburger di coniglio, con insalata, hummus di pomodorini e olive, pomodorini secchi.

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

ROGER

SCROOGE ___ 17,00 €

200 g hamburger di anatra, con rucola, taleggio, senape, amarene.

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

SCROOGE

UMAMI ___ 16,00 €

200 g manzo, con pancetta croccante, caciotta con affumicatura home-made, cipolla caramellata, cavolo viola marinato, insalata, senape al miele home-made

Opzioni:

3 tagli delle az. broccatelli (pg) e sapori di sardegna (ss).

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

PANNA COTTA ___ 7,00 €

Pop corn glassati, composta alle prugne home-made; n.b. non asportabile

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° vegan

PANNA COTTA

PAVLOVA ___ 7,00 €

Meringa, panna, zabaione, fichi caramellati; n.b. non asportabile

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio

PAVLOVA

TIRAMISÙ ___ 7,00 €

Savoiardo, crema al mascarpone, cacao, caffè; n.b. non asportabile

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

TIRAMISÙ

Bambini

HAMBURGER BIMBI ___ 13,00 €

Vitello e suino 120 g, con ketchup e maionese, contorno di patate fritte (*) o insalata.

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

HAMBURGER BIMBI

NUGGETS DI POLLO (*) ___ 13,00 €

Contorno di patate fritte (*) o insalata.

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

NUGGETS DI POLLO (*)

Vegetariani

CAVOLO VIOLA E BARBABIETOLA ___ 14,50 €

Hamburger di cavolo viola e barbabietola, con gorgonzola piccante, cipolla caramellata, rucola, salsa remoulade.

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

CAVOLO VIOLA E BARBABIETOLA

CECI E CARCIOFI ___ 15,00 €

Hamburger di ceci e carciofi, con rucola, insalata di cavolo e carote, salsa remoulade; vegan al piatto.

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° vegan al piatto

CECI E CARCIOFI

SPENCER ___ 14,00 €

Hamburger di fagioli rossi, con peperone arrosto, zucchine grigliate, cipolla caramellata, insalata, maionese; vegan al piatto senza maionese

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° vegan al piatto senza maionese

SPENCER

Fritti

ANELLI DI CIPOLLA ___ 5,50 €

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

ANELLI DI CIPOLLA

FRITTO MISTO ___ 13,00 €

Stick di patate, verdure pastellate, mozzarelline tartufate, olive ascolane tartufate, anelli di cipolla, jalapeño. consigliato per 2 persone.

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

FRITTO MISTO

JALAPEÑOS ___ 7,00 €

Ripieni di cheddar.

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

JALAPEÑOS

MOZZARELLINE TARTUFATE ___ 6,50 €

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

MOZZARELLINE TARTUFATE

OLIVE ASCOLANE TARTUFATE ___ 6,50 €

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

OLIVE ASCOLANE TARTUFATE

PATATE DOLCI (*) ___ 6,50 €

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

PATATE DOLCI (*)

PATATINE FRITTE STICK (*) ___ 5,50 €

Specificare allo staff se senza glutine.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

PATATINE FRITTE STICK (*)

Primi

FRIED RICE ___ 13,00 €

Riso saltato piccante profumato allo zenzero, uova, verdure.

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3a - uova

° senza lattosio

FRIED RICE

IL RAMEN DI UMAMI ___ 16,00 €

Brodo di carne, noodles, uovo morbido, pancia di maiale marinata, verdura; n.b. non asportabile

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

IL RAMEN DI UMAMI

NOODLES SALTATI ___ 16,00 €

Noodles saltati con manzo alla coreana.

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

NOODLES SALTATI

UDON ___ 15,00 €

Spaghettoni di grano tenero giapponesi, verdure, salsa piccante alle arachidi.

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

UDON

ZUPPA THAI ___ 15,00 €

Zuppa piccante ai profumi thai con pollo; n.b. non asportabile

Opzioni:

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

ZUPPA THAI

Servizio & Coperto cena: 2,50 €; Nessun sovrapprezzo per il servizio "solo drink"

Allergeni

glutine removibile

latticino removibile

uova removibile

frutta a guscio removibile

senape removibile

arachidi removibile

pesce removibile

crostacei removibile

lupini removibile

soia removibile

sesamo removibile

sedano removibile

molluschi removibile

solfiti removibile

Il simbolo cerchiato tipo indica un allergene non rimovibile!

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